Finfint & Fest, Kött, Recept, Värdslig mat

Iberico secreto & manchego pollenta med sobrasada de porc negre

Här kommer huvudrätten från vår knytismiddag vi hade för ett tag sedan. Den som hade Asiatisk råbiff, GT, och Cherrypolitan. En fantastiskt fin rätt från Martin & Lisa. Den kryddades extra av att vår nyinstallerade diskho började läcka, och att barnen sedan kom springandes och skrek att det läcker vatten i källaren. Det charmiga gamla huset. Löste sig… Läs mer Iberico secreto & manchego pollenta med sobrasada de porc negre

Finfint & Fest, Kött, Recept

Asiatisk råbiff med confiterad äggula, sjögräs, limechips, krasse, misomajo, syrad rödlök, jalapeno & beef jerky

Här kommer den Asiatiska råbiffen från förra helgens knytismiddag. Himmelskt god! Tack Pappa Pat, som en kvart innan han började mala kött skruvade upp hyllor på väggen (Obs, köket ej färdigt ännu. Lite mer saker som skall fixas. Kommer mer bilder) En råbiff, tartarbiff eller biff tartar, är kort och gott rått nötkött som man… Läs mer Asiatisk råbiff med confiterad äggula, sjögräs, limechips, krasse, misomajo, syrad rödlök, jalapeno & beef jerky

Bröd, Finfint & Fest, Recept

Tapasfest

Här Susanne kommer det förslag på godsaker till din spanska fiesta. Hoppas den blir asombroso!! Känner själv att jag gärna skulle gå på en riktigt bra Tapasmiddag idag. Ett köksbord fyllt med massa godsaker och stora karaffer rötjut (kanske mest för att vi har byggkaos i vårt kök och jag tycker att det där med… Läs mer Tapasfest

Finfint & Fest, Från skott till stek, Gjutjärn, lergrytan & långkok, Recept, Vilt

Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka

Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att den är så god, så snygg och för att långbaka vilt på låg temperatur är ett så bra sätt att ta hand om de detaljer som oftast går till färs eller grytbitar. Det här är en variant av dragen älg, eller… Läs mer Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka

Finfint & Fest, Recept, Vegetariskt

✨ Hoisinsvamp i buns, mandarinplättar, salladsblad eller nudelsallad ✨

Jag fick frågan om en bra, grön nyårsrätt. Här kommer det. Stekt hoisinsvamp med krispig sallad – som kan serveras på fyra olika sätt. Välj ett av dem, och förbered dem först innan ni tillagar svamp och sallad. Gott nytt år! I softbuns (som på bilden ovan) I små mandarinplättar I salladsblad Med kall nudelsallad… Läs mer ✨ Hoisinsvamp i buns, mandarinplättar, salladsblad eller nudelsallad ✨

Baktips, Dessert,tårta & bakelse, Finfint & Fest, Recept

The KLADDKAKA – en grund, en glutenfri & en med brynt smör

Idag är det Kladdkakans dag. Jag är inte speciellt kunnig på sötsaker och har aldrig varit så galen i det heller. Har dock väldigt stor respekt för choklad, den är liksom ett kapitel för sig. Ett stort tjusigt kapitel där det finns mycket kunskap och där det inte alltid går att floyda. Så inte min… Läs mer The KLADDKAKA – en grund, en glutenfri & en med brynt smör