Finfint & Fest, Recept, Vegetariskt

Polaren polenta

Nämen nu får vi klämma in lite mat. En polentavariant av detta skall in i kokboken, men får se lite hur den formas till. Polenta betyder, som ni säkert har stenkoll på, majs på italienska. Det är små, små gryn som framställs genom att man krossar majsen. Till skillnad mot vad många tror så innehåller… Läs mer Polaren polenta

Svensk mat, Vegetariskt

Kålrot

Kålrot är en korsning mellan majrova och kål. Den hör rent botaniskt till kålväxterna, men som köksväxt räknas den till rotfrukterna. Prisvärd,närproducerad, god, mångsidig och näringsrik. Så rik på C-vitamin att den för nordens apelsin. Ändå äter vi väldigt lite av den? För att den är besk? För att vi inte vet vilken knöl som är vilken? Eller… Läs mer Kålrot