Och så nyårsmiddagen

Godkväll på er så här i reklampausen i Sveriges mästerkock. Här kommer äntligen huvudrätten från nyår, hjortytterfilé, kroppkakor, tranbärssås,picklade lökar, svampstuvning och mer. Trevlig kväll! Hjortytterfilé som först stektes på ihop med timjan för att få lite stekyta. Bakades sedan av i ugnen till en innertemperatur på ca 55 grader. Låt sedan vila innan det skärs upp.

Söndagsmiddag med renskavsgryta, glögg & dadelröra

Söndagsmiddag är väl en trevlig tradition, framförallt för oss småbarnsföräldrar som kanske inte har middagar/går på middagar eller fest fullt så ofta som vi skulle önska. En söndagsmiddag är ett behagligt mellanting, lite festligt fast ändå med en låg dos krav. För det får inte skena iväg till att bli för avancerat, utan man får

Renskav med messmör & rökt renost

Hepp! Här kommer gårdagens snabba herregud-vad-klockan-blev-mycket-middag. 1/4 vitkålshuvud 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 pkt renskav en rejäl klick messmör timjan, salt & peppar olja Skala och skiva kål och lök. Fräs kål, lök och renskav i olja. Smaksätt med messmör och kryddor. Serverades med sallad, en färskost som smaksattes med rökt renost på tub och tunnbröd.

Viltskavsrulle med svamp & färskostkräm

God förmiddag på er! Ni vet den där känslan när man håller i något så gott med tvåhandsgrepp och bara vill sätta i tänderna och ta ett alldeles för stort bett, en enklare beskrivning  kanske är, ni vet när man är hungrig? Det måste faktiskt inte vara den feta skräpmaten för att stilla tvåhandsgreppkänslan, eller rättare sagt

Helgälg

Söndagsmiddagen var planerad till att bli Älgfärsbiffar fyllda med chévre. Så gott, har suktat lite efter det hela helgen. Enda problemet var väl egentligen att vi inte hade någon ork alls till att laga mat, ens tanken på att börja skala något, för att inte tala om all disk, smulor, gå ut med sopor…helt enkelt övermäktigt

Det sket sig

Något som skulle bli så fantastisk, slutade inte lika fantastiskt. Det bokstavligen sket sig. Det skulle ha blivit riktigt,riktigt bra det skulle ha blivit: Hjortstek, viltwallenbergare, lingonsky och en potatis  & västerbottenostpuré serverad på en honungsbakad morot, toppat med trattkantareller och friterad jordärtskocka. Här kommer lite bilder på förberedelserna i alla fall. Förrätt – Petit